Výrobní procesy | Automatizace | Ekologie

Technologie pro pivovary a nápojářství

PAF Praha

Již od roku 1992 dodáváme na český trh špičkové technologie v oboru potravinářské filtrace. Jsme osvědčeným partnerem pivovarů, které používají filtrační technologie německé firmy Handtmann Armaturenfabrik a také českým zástupcem britského výrobce Amazon Filters.

Kromě technologie MMS pro pivovary dodáváme i CF filtrační systémy, sanitační systémy CIP, zařízení pro stabilizaci piva CSS a nově i separační technologie RFC.

Zajišťujeme také kompletní dodávky zařízení i jeho návrhu na klíč, stejně jako servis a dodávky spotřebního materiálu.


Čistota a chuť nápojů na prvním místě

Membránová filtrace piva

Řada zavedených českých pivovarů spoléhá na špičkové technologie našich dodavatelů, aby mohly dodávat pivo konstantně vysoké kvality

Cílem každého sládka je dosáhnout skvělé a konzistentní chuti. K tomu může významně pomoci kvalitní filtrace, která umožní odstranit jemné částice, kaly a kvasinky. Zároveň zachovává vysokou objemovou průchodnost, což pomáhá optimalizovat výrobní proces.

  • Filtry od britské společnosti Amazon Filters patří mezi špičkové produkty na poli membránové filtrace.

  • Filtrace MMS (Multi Micro System) od německé firmy Handtmann Armaturenfabrik je již po dekády osvědčenou volbou sládků.


Trvale konzistentní vlastnosti nápojů

Stabilizace piva

Pivovary po celém světě dosahují maximální efektivity výroby díky použití stabilizačního systému CSS. Ten pivo účinně stabilizuje adsorpcí polyfenolů, ale přitom zachovává jeho senzorické vlastnosti, barvu i míru hořkosti.

Ekonomice provozu přispívá, že stabilizační činidlo zůstává v systému a může tak být beze ztrát regenerováno po mnoho let. Pro zajištění nepřetržitého fungování mohou být jsou v systémech jednotky dvě, z nichž jedna pracuje a druhá je v pohotovosti nebo regeneruje.


Součástí systému CSS je obvykle také automatické čištění CIP.

Automatizované čistění výrobních systémů

Sanitační jednotky CIP

Čistota je v potravinářské výrobě vždy na prvním místě. Oproti tradičním metodám čištěním přináší zapojení jednotky CIP do systému úsporu času, úsilí i nákladů. Umožňuje totiž čistit pracovní okruh kdykoliv, kdy zrovna není v provozu, bez nutnosti jej rozebírat.

CIP jednotka automaticky dávkuje množství čistící látky, kterou vpustí do okruhu pro jeho vyčištění. Po dokončení procesu je vyhodnocena míra znečištění čistícího média, které je podle možností přefiltrováno pro další použití.


Prodloužení životnosti čistících médií

Průmyslová filtrace CF

Pro snížení ekologické i ekonomické náročnosti čistících procesů se používá CF neboli Cross Flow filtrace. Louhové roztoky, využívané k čištění výrobních zařízení, je možné opakovaně regenerovat (podle míry znečištění) až z 90 – 95 % a tím výrazně prodloužit jejich životnost.

Cross Flow filtrace se typicky používá v jako součást systémů pro čištění vratných obalů na nápoje nebo pro kontinuální odstraňování částic a mikroorganismů ze solných lázní v sýrárnách. Lze jí přitom použít i u horkých čistících médií.


Efektivní získávání i odstraňování příměsí

RFC separace

Odstranění libovolných nežádoucích látek nebo naopak získání těch cenných. Nejnovější technologie firmy Handtmann dokáže z kapalin oddělit různé druhy polyfenolů, proteinů nebo enzymů, aniž by narušila základní vlastnosti produktu.

Pokročilá technologie chromatografie RFC (Radial Flow Column) umožňuje vysoce přesnou separaci celé řady různých látek s účinností až 95 %. Oproti starší technologii axiálního proudění přitom nabízí výrazně vyšší průtok a tedy vyšší produktivitu.

Momentálně nejzajímavější aplikací je separace laktoferinu z mléka, ale technologie RFC má i řadu dalších využití.


Příklady využití technologie

  • Separace proteinu lactoferinu z mléka.

  • Separace proteinů brambor, sóji, hrachu, řepky apod.

  • Odstranění hořkosti z citrusových šťáv.

  • Extrakce isoflavonu ze sojových bobů.

  • Separace riboflavinu (Vitamín B2) ze syrovátky.

  • Extrakce taurinu ze zeleného čaje.

  • Odstranění omega-3 mastných kyselin z rybích tuků.

  • Extrakce kolagenu.

Precizní propojení technologií

Armatury

Kromě jednotlivých armatur a náhradních dílů nabízíme i zajištění kompletní realizace projektů na klíč, od návrhu systému na míru po jeho instalaci. Ve všech případech se pro naše dodávky spoléháme prověřenou kvalitu renomovaného německého výrobce armatur Handtmann.

Vybírat si můžete ze širokého seznamu běžných armatur i speciálních dílů pro pivovary a mlékárny.

  • šroubení, kolena, trubky

  • spojovací díly pro potrubní vedení

  • ventily, kohouty, klapky, těsnění

  • systémové armatury, příruby

  • pojistné ventily, čistící prvky

  • měřící a kontrolní prvky

  • tanky, CK tanky

  • magnetická míchadla


Kontaktní formulář

Napište nám zprávu


Obchodní tým PAF

Michal Hubený

obchodní ředitel

Alexandra Mezerová

podpora prodeje

Fakturační údaje

P.A.F. PRAHA s. r. o.Petrohradská 1577/1
101 00 Praha 10 – Vršovice
IČ: 48040215
DIČ: CZ48040215

Najdete nás v Praze - Vršovicích